그래도 냉장고에 김치가 가득 들어있으면 추워도 추운지 모르고 괜히 배도 부르고, 자려고 누워있으면, 슬그머니 웃음도 나곤 그랬습니다. ^^

작년 온 가족이 모여 김장김치 할 때 돼지고기 목살 된장풀어넣고 한두시간쯤 푹 삶아서 투박하게 썰어놓고 갓 담근 김장김치에 소주  한잔. 이거 얻어 먹자고 김장에 꼬박꼬박 참여하는지도 모르겠습니다. 그리고 김장김치 많이 해 놓으면 시어질 때 즈음되어서 만두 속으로 넣으면 정말 그만인데. 김치 다지고, 양파와 돼지고기만 갈아놓으면 그만입니다.

양푼 가득 만두속을 만들어서 늦도록 가족 친지분들이 모여 하하호호하며 만두를 빚던 기억이 나네요. 퇴근하고 들른 형들에게 호일도시락에 눌러담은 만두를 그들이 사온 맥주와 일대일 교환하기도 했던 추억도 떠오네요.





유기농 배추 팝니다.

원산지: 전남 영광 (누리농장)
품명: 3년 묶은 천일염으로 절인 유기농 배추
무게: 20kg (약 열포기)
가격: 5만원 (배송비 포함)

판매기간 : 10월 14일 금요일 자정부터
배송 : 11월 20일 부터 ~ (날짜 지정 가능)
판매처 : 이야기가 있는 가게 토스토 (http://torsto.com)
 



 
유기농 절임배추 입니다. 영광에 자주 다니다 보니 농사짓는 아는 형님들이 생기고 그러다 우연찮게 알게 된 유기농 배추 형님이십니다.

이 형님 오랫동안 유기농 배추만 키워오신 분 입니다. 시중에 배추 가격이 싸든 비싸든 상관 없이 매년 같은 가격을 유지하고 그 나름의 철학을 지켜오신 훌륭한 분 입니다. 그러니 앞으로 가격이 오르던 떨어지던 상관 없이 소비자들은 믿고 구매 할 수 있는 것이죠. 천재지변 등 변수가 많은 농산물을 매해 같은 가격으로 유지시킨다는 건 정말 힘든 일 입니다.


무엇보다 절임배추는 일반배추와 달리 사다가 손질하면서 버리는게 하나도 없다는 것입니다. 일반배추는 손질을 하면서 겉저리 등 버리는게 많습니다만 절임배추는 손질까지 깔끔하게 해오기 때문에 버릴게 없고 받자마자 바로 김장에 돌입하실 수 있어 여러모로 매우 유용합니다.

무엇보다 3년 간수를 뺀 영광 염산의 해풍을 맞은 천일염으로 간을 했기 때문에 중국산 소금으로 절인것과는 격이 좀 다르다고 할 수 있습니다.





사실 김장김치의 핵심은 바로 이 소금에 달렸다고 해도 과언이 아닙니다.

3년 간수를 뺀 천일염은 바로 수확한 천일염과 가격차이가 서너배가 날 정도로 차이가 확연합니다. 소금이 달짝 고소하다고나 할까요. 정말 소금이 강하게 짜지 않고, 짭조롬하면서 달짝지근 합니다. 언..언어의 한계상 말로 표현을 잘 못하겠네요. 아무튼 이런 좋은 천일염으로 간을 하니 절임배추가 오래도록 아삭아삭하고 김치가 시어질 때 즈음되서는 그 맛이 쓰거나 짜지도 않고, 깊은 맛을 내기 시작합니다.





그리고 이번에 알게 된 사실인데 배추는 속이 꽉찬 것보다 속이 조금은 여유가 있는 숨을 쉴 수 있는 공간이 있는 배추가 훨씬 맛이 좋은 배추라고 합니다. 씹을때 느껴지는 풍미에서 큰 차이가 난다고 합니다. 

 
판매된 배추 수익의 일부가 아름다운 가게에 기부 된다고 하는군요. 저도 이부분에서 조금 갸우뚱했는데 토스토 정지웅 대표의 말씀을 들어보니 약간이나마 이해가 갑니다.

그 취지는 아래와 같습니다.





토스토는 소설커머스 서비스 입니다. 토스토는 소셜커머스의 기본은 사람과 소통이라고 생각합니다. 그래서 토스토에서는 홍보를 위한 런칭이벤트 보다는 소비자와 가치중심의 소셜커머스를 준비하는 만큼 진정성을 담은 뜻 깊은 이벤트를 진행하고 싶습니다.

 더불어 토스토닷컴이 능동적인 소비자의 활동을 지원하는 것 뿐 아니라, 아름다운 가게와 함께 능동적 기부자의 활동이 많아지는 계기를 마련할 수 있기를 바라는 마음으로 이번 이벤트를 진행하게 되었습니다.

토스토닷컴을 서비스하는 ㈜플라이팬은 “자본주의 사회에서 세상에 의미있는 가치를 가져올 수 있는 가장 직접적이자, 영향력이 큰 수단이 바로 기업이며, 영속할 수 있는 기업을 만드는 일이 바로 그 의미있는 가치를 세상에 전파할 수 있는 큰 수단이다”라고 생각합니다.

"저는 이를 통해 교사와 학생들이 더 가까워 질 수 있다고 생각합니다."
"어.. 그러면 교사와 학생이 가까워졌다는 걸 어떻게 증명할 수 있습니까?"

논문 심사위원의 질문에 한참을 머뭇거리던 중학교 선생님은 갑자기 밝은 얼굴이 되어 대답했다.

"네.. 전에는 안그랬는데 요새는 우리 학생들이 뒤에서 선생님~! 하고 쫏아옵니다."

심사교수는 논리적 허점이 많은 그 대답에 그만 웃고만다. 학생들이 뒤에서 따라오는것만큼 친밀도를 잘 나타낸건 없었기 때문이다.

숫자나 통계보다 더 확실한 것. 그건 그 사람의 사소한 행동이나 작은 표정 같은 것이다. 




쇼핑몰에서 소믈리에의 역활이 커지고 있다.

소믈리에는 와인감별사를 뜻한다. 소믈리에를 말할때 우리는 흔히 객관적, 체계적, 이론적, 역사적 등  이런 단어들을 떠올린다. 그들은 사물을 객관적으로 평가하고 역사적인 의미를 따지며 이론적인 체계를 만든다.

하지만 e커머스에서 소믈리에의 역활은 좀 다르다. 공식적인 체계보다는 다단계 조직처럼 관계에서 관계로 전해지는 관계중심적 루트를 더 중요시한다. 얼마나 많은 사람들이 이 물건을 샀다거나 가격이 얼마인가보다는 소믈리에의 작은 행동 하나 말 한마디를 더 믿고 신뢰한다.

상품 하나하나 객관적이고 이론적인 차원에서 평가해야 할 e커머스 상거래를 소믈리에는 주관적이며 감성적으로 바꾸는 역활을 하고 있는 것이다.



그런 의미에서 "문성실의 꼼꼼한 선택"은 e커머스 소물리에의 좋은 예다.

문성실씨는 생활에서 직접 사용해본 주방용품이나 직접 시식해본 먹거리 중 가장 괜찮은 상품들만 이 곳에 올린다. 주부들은 그녀의 추천을 적극적으로 믿고 신뢰한다. 왜냐면 그녀는 자신들과 같은 평범한 주부이며 두아이를 키우는 아이 엄마고, 아이들을 키우면서 일상에서 일어나는 작고 사소한 일을 지난 6년간 블로그를 통해 긴밀한 관계를 맺어왔기 때문이다.

그리고 무엇보다 그녀가 추천한 상품을 구매하고 실패한 적이 거의 없기 때문이다.



상품은 상품을 판매하는 해당 쇼핑몰로 넘어가고, 문성실씨의 역활은 여기까지다. 이후 주문,결제,배송, 관리는 해당 쇼핑몰에서 전문적으로 처리한다.

일전에 문성실씨와 통화했을 때 얼핏 듣기로는 어떤 상품의 경우 매출이 몇억까지 간다고 한다. 생활용품에 있어서 문성실씨는 '생활 소믈리에'라 불러도 손색이 없다. 



국내뿐만 아니라 해외에서는 이미 소믈리에의 역활은 커지고 있다.

일본 도쿠시마현의 "고바야시 골드 계란"은 다양한 요리 전용 계란만을 판매한다. 예를 들어 '쌀밥에 어울리는 쌀밥 전용 계란', '삶은 계란이 가장 맛있는 계란' , '돈까스 전용 계란' , '온천 계란' , '케이크 및 빵 전용 계란' , '튀김 전용 계란' , '오믈렛 전용 계란' 등이다.

이 곳은 계란을 낳는 닭의 종류와 먹이의 조합으로 해당 요리에 최적의 맛을 내는 계란을 '계란 소믈리'에가 추천해준다.


 

또다른 한 곳은 '간장 소믈리에'가 직접 운영하는 쇼핑몰이다.

이 곳은 일본 장인들이 전통방식으로 만든 다양한 종류의 간장을 "간장 소믈리에"가 직접 추천하고 선정해서 소개하고 있다.

 

영국 막스앤스펜서는 한발 더나가 동영상을 통해 해당 분야의 소믈리에들이 상품을 추천하고 소개한다. 음식에 관한 전문가, 와인 전문가, 패션 전문가 등 각 분야의 전문가들이 차분하고 깔끔한 영상을 통해 상품을 소개하고 추천한다.



생각보다 일반 사람들은 각 분야의 전문가들이 알고 있는것에 대해 잘 알지 못한다. 단적인 예로 우리가 매일 먹는 쌀만하더라도 그 종류가 수백가지이며 각 지역의 브랜드는 6천개가 넘는다. "창업 1년만에 고객 300명을 확보!" 한 양복 전문가 히로씨의 경우처럼 전문가들은 무슨무슨 소믈리에를 붙이는 것만으로 해당 분야에서 전문성을 발휘할 수 있는 것이다.


그리고 얼마전, 참석한 플라이팬(http://flyfan.net/) 간담회에서 선보인 토스토라는 서비스는 소믈리에 중계 전문 쇼핑몰이다. 어떤 하나의 상품을 해당 분야의 전문가 혹은 블로거가 소개하고 (전문가 또는 블로거를 이들은 소믈리에라고 판단한다.) 판매된 수익을 그들과 나누겠다는게 토스토의 계획이다.

생산자, 소비자, MD역활의 소믈리에, 중계업체 모두 상생으로 선순환적인 개념이 적용된 계획이라 할 수 있다.


 

그러나 개인적으로 생각하는.. 이 모델이 대단히 성공하려면 몇가지 단서가 필요하다. 

일단은, 소믈리에들의 욕구를 억제시키는 것이다. 그들은 소믈리에이기 이전에 벤더다. 아니 구조상 벤더가 될 수밖에 없다. 벤더는 다른말로 유통업자고 유통업자는 조금이라도 더 큰 수익을 위해 칼날위에 묻은 피도 햝아야 한다.

양심적이고 착하고 거시적인 관점에서 함께 해보자는게 이론상 모범 답안 같지만, 자본주의 사회에서 어떻게든 돈 잘벌면 장땡이다.




이단은, 소믈리에들의 이론중심적인 부분과 관계중심적인 부분을 서로 공존시킬 수 있어야 한다. 말이 조금 복잡한데 한마디로 사람들은 소믈리에를 한편으론 전문가로 보고 또 한편으론 블로거로 본다는 것이다.

전문가는 이론적이고, 체계적이며, 객관적이다. 블로거는 순수하고, 주관적이며, 관계와 관계가 중요하다. 판매하는 상품은 남들보다 더 전문가가 되어야 하고, 그러는 와중에 또 블로거로써 관계도 확실히 해야 한다. 이 서로 다른 두가지를 어느쪽에 더 많은 퍼센티지를 주고 어떻게 조합해 사람들 앞에 내놓느냐가 중요하다.



삼단은, 아이폰4 처럼 혁신적이고 전혀 새로운 상품이 아니라면 언제나 소비자가 유리한 지점에 있다. 상품이 소비자보다 몇배는 많기 때문이다. 그런 이유로 상품 본연의 스토리텔링이든 가격적인 매력이든 소믈리에의 적극적인 추천이든 이런걸 제껴둔다는 것이다. 

조금 진부하지만 수요와 공급 곡선의 시장적 가치로서 설명할 수 있다. 소비자 입장에선 여러 상품중에 재롱을 가장 잘 떠는 하나의 상품을 취사 선택할 수 있는 권한이 주어지는 것이다. 이건 상품이 담고 있는 눈물 없이는 들을 수 없는 애절한 이야기와 하등 상관없이 그냥 상황 자체가 이렇게 만들어지는 것이다. 이걸 인정할 수 있어야 한다.


어쨌든 이런 시도자체가 중요한 것이고, 그리고 간담회때 보았던 플라이팬의 정지웅 대표와 그 직원들 모두 매우 영리한..것처럼 보였으니 잘해내리라 믿는다.




.....그리고 사실.. 개인적으로 쇼핑몰에서 소믈리에가 진짜 중요하다고 느낀 이유는 따로 있다.
 
얼마전 광주에 아는 쇼핑몰 업체 식구들과 술자리가 있었다.
거기 중간 책임자로 있던 한명이 근래 알게된 사실에 대해 열변을 토하고 있었다.
(술이 들어가면, 이런 사람 꼭 있다. ㅋ)

요약하면 대략,

현대생활에서 Know how를 가진다는 것이 중요하다고 알려져 왔으나
소통의 방식이 다양해진 근래에 들어서는 Know where로 바뀌었고,
인터넷이 발달하여 정보의 바다가 쓰레기의 바다로 변한 최근에는
Know which가 더 중요해 졌다고 한다.


이런 이야기를 가만히 듣고 있던 거기 사장님 왈,

"난 딱 하나만 알면 되던데. know who. 누구한테 시키면 되는지."

좌중, 숙연~
 



-

"이 글은 웹 2.0 쇼핑몰 숄류션 X2soft 팀블로그에 동시에 연재된 글입니다. -by mepay"

토스토 2차 간담회 자세한 공지는 http://onoffmix.com/event/1710




토스토(http://flyfan.net/service.html)는 기존 원어데이 모델에서 MD분이 상품 선정과 기획을 도맡아 했다면 이 흐름을 보다 소비자 중심으로 가져오는 모델, 즉  소비자MD 와 유사한 개념으로, 능동적인 소비자인 프로슈머가 상품 선정 - 기획 - 리뷰의 과정에 참여하는 서비스라고 합니다.

각 분야의 얼리어답터나 전문가들이 MD를 맡는다는 발상이 참 신선합니다. 그 상품에 대해서 얼리어답터만큼 잘 아는 사람도 드물죠. 근데 한가지 우려스러운 점은 인터넷에서 상품을 판매한다는 건 굉장히 많은 변수가 존재한다는 것입니다. 

실제로 원어데이에서 물건을 판매하면서 담당 MD와 일을하다보면 담당MD가 자잘하게 신경써야 하는 부분이 많습니다. 판매가 책정에서부터 배송 불가여부, 상품의 규격화, 생산자나 벤더와 계약, 반품 및 환불, 고객 CS 등 이런 부분을 전문 MD가 아닌 일반 블로거나 얼리어답터들이 제대로 해낼수 있을지가 관건입니다.

뭐 어찌됐든 이런것들을 풀어나가기 위해 간담회를 여는거니까 간담회에 가보면 알게되겠죠.