일단 썰어서 초장에 찍어먹기로 했지만 살아서 꿈틀대는 산낙지를 보는 가족 중 누구도 나서는 사람이 없었고, 다들 나를 쳐다본다. -_-;

"니가 아는 사람이 보냈잖니, 니가 해라."

결국 내가 칼을 들었고... 시퍼런 칼날을 보니 살짝 흥분이 되기 시작한다. 어떤 놈을 꺼낼까하고 박스 안을 쳐다봤다.

몇분 뒤의 운명을 모르고 유유자적하는 넘들....

그중 썰기 적당한 사이즈와 머리 빛깔이 살짝 분홍빛을 띄는 싱싱한 넘이보인다. "이넘이다..." 박스에 손을 넣어 그넘의 머리를 움켜잡았다. 미끌~한 느낌이 온몸에 소름을 돋게 한다. 이제 꺼내려는 찰나에... 이녀석 반항을 한다.
 
다리를 박스안에 쌓여진 비닐에 달라붙여놓고는 완강한 반항을 하기 시작한다.

훗, 녀석... 나는 다른 손으로 비닐에 붙은 다리를 하나씩 뜯어내며 그녀석을 도마 위에 패대기쳤다. 이윽고 칼을 들어 다리 끝에서부터 썰기 시작했다. 칼이 앞뒤로 움직이며 녀석의 육질에 스며들때의 느낌이란... 이루 형용할 수 없는 느낌이다.






그렇게 하나하나씩 다리를 썰어대기 시작하는데, 이녀석 끝까지 반항을 한다. 괴로웠던지 온몸을 비틀기 시작하더니, 이내 도마 위에 찰싹 달라붙어 칼질이 어렵도록 만든다. 그러면서 흘러나오는 먹물...

나는 칼을 녀석의 밑으로 집어넣어 다리를 하나하나씩 뜯어내고는 다시 머리를 움켜잡아 집어 올렸다. 그리고 다른 손을 머리부터 다리끝까지 쭉~ 훝어내렸다. 그랬더니 다리를 다소곳하게 붙여서 일자로 만들어 썰기 좋게 되었다.
 
후다닥 칼질을 해대어 접시에 옮겨담고, 머리는 볶아먹을려고 끓는 물에 데쳤다.


두번째 놈은 덩치가 큰넘이었다. 예전에 목포갔다가 낙지 잡는 형님께 얼핏 들었던 얘기가 있다. 뱃사람들이 낙지를 가장 맛있게 먹는 방법은 팔팔 끓는물에 라면 스프를 넣고 샤브샤브처럼 낙지를 데쳐 먹는 것!

바로 시도해봤다.




이녀석은 산채로 펄펄 끓는 물에 들어가게 되었다.

열탕에 입수하던 순간, 짧은 찰나였지만 녀석의 단발마의 비명이 들리는 듯 했다. 녀석은 냄비에서 3초정도 몸을 비튼 후 세상을 떠나고 말았다.

이윽고 탱탱하게 불은 모습으로 냄비에서 꺼내졌고 그렇게 두번째 녀석은 뱃사람들이나 즐긴다는 라면스프 낙지 샤브샤브로 새로 태어나게 되었다.

아직 박스안에 자신의 운명을 기다리며 벌벌 떨고있는 6마리가 남아 있다...

후후후



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[현지에서 직접 배송해드리는 산낙지]

→ 요즘 이쪽에서 낙지 잡는 형님들 말씀을 들어보면 아주 죽을 맛이라고 합니다. 낙지 머리 카드뮴 사건 때문에 수십년간 거래해 오던 도매업자들이 낙지를 안가져 간다고 하네요. 어려움을 호소하시는데 사실 문제가 된 건 크기만 크고 뻣뻣한 중국산 낙지 거든요. 서울에서 유통되는 낙지 중 무안 목포 뻘 낙지는 5% 미만이라고 합니다. 95%는 중국산 낙지..

그래서 그 형님들이 답답한 마음에 산낙지 원가에 줄테니 저한테 팔아달라고 하네요.


→ 사실 산낙지 한마리는 산삼 한뿌리와 비교 될 정도로 휼륭합니다. 무안 뻘낙지가 최고가를 찍을 때는 마리당 1만5천원 정도 할 때도 있습니다. 그만큼 비싸고 귀하죠. 

 



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무안 뻘 낙지 잡는 방법

낙지를 잡는 방법은 여러가지가 있다고 합니다. 물이 빠질때 뻘에 들어가 직접 잡는 방법, 소라 껍질을 이용해 잡는 방법, 살아 있는 게를 미끼로 낚시로 잡는 방법 등

이중에서 가장 많이 보편적으로 사용되고 있는 방법은 낚시로 잡는 방법이라고 합니다. 물이 빠질 때 뻘에 들어가 잡는 방법은 하루 왠종일 잡아도 스무마리 안짝 밖에 못 잡는답니다. 이건 거의 카메라 왔을때 연출용이고, 대부분은 낚시로 잡습니다.
 

낚시라고 하지만 바늘은 없습니다.

낚지는 욕심이 많아 게를 보면 달려들어 강하게 감싸 안습니다. 그리고 떨어지지 않는거죠. 물 밖으로 나올때까지 그대로 가만히 게를 먹고 있습니다.

그래서 살아 있는 게를 고무줄로만 저렇게 묶어 줍니다.



게들이 살아 있어 미끼를 키우는 현장은 딸그락 딸그락 굉장히 시끄럽습니다.



낙지는 날씨의 영향을 많이 받기 때문에 어떤 날은 한마리도 안나올때가 있고, 또 어떤날은 왕창 나올때가 있답니다. 그래서 오전 시세와 오후시세가 다르다고 할 정도로 날씨에 민감합니다.



아래 보이는 분들이 제가 아는 분들입니다. 


형님이라고 하기에는 나이차가 좀 있지만 그냥 형님이라고 부릅니다. 딱히 부를만한 호칭이 없네요.

부부가 함께 잡는데 이날도 거의 잠을 못 잤다고 합니다. 물떼(낙지 잡는 철)가 시작되면 하루 2~3시간 밖에 잘 수가 없습니다.

왜냐면 낙지는 주로 새벽에 잡는데 남들보다 대낮에 미리 나가서 자리를 선점해야 하기 때문입니다. 한두시간 잡기 위해 바다에서 12시간 이상씩 기다려야 하는 것이죠.


오랜시간 배에서 보내야 하기 때문에 라면이나 부식거리를 챙겨가십니다. 




배는 겨우 두명이 앉을 수 있는 정도의 아주 작은 배 입니다. 저도 타볼려고 했으나 거절 당했습니다.





배에서 떨어지지나 않을까 보는 내내 조마조마 합니다.

 
낙지를 잡아서 바로 보내면 낙지가 스트레스를 받아 많이 죽는다고 합니다. 그래서 하루 이틀 정도 이런 수족관에 넣어놓고 스트레스를 풀어 줘야 합니다.
 



그리고 너무 오래 놔두면 낙지들끼리 서로를 공격하기 때문에 상처가 많이 생긴다고 합니다.

그래도 냉장고에 김치가 가득 들어있으면 추워도 추운지 모르고 괜히 배도 부르고, 자려고 누워있으면, 슬그머니 웃음도 나곤 그랬습니다. ^^

작년 온 가족이 모여 김장김치 할 때 돼지고기 목살 된장풀어넣고 한두시간쯤 푹 삶아서 투박하게 썰어놓고 갓 담근 김장김치에 소주  한잔. 이거 얻어 먹자고 김장에 꼬박꼬박 참여하는지도 모르겠습니다. 그리고 김장김치 많이 해 놓으면 시어질 때 즈음되어서 만두 속으로 넣으면 정말 그만인데. 김치 다지고, 양파와 돼지고기만 갈아놓으면 그만입니다.

양푼 가득 만두속을 만들어서 늦도록 가족 친지분들이 모여 하하호호하며 만두를 빚던 기억이 나네요. 퇴근하고 들른 형들에게 호일도시락에 눌러담은 만두를 그들이 사온 맥주와 일대일 교환하기도 했던 추억도 떠오네요.





유기농 배추 팝니다.

원산지: 전남 영광 (누리농장)
품명: 3년 묶은 천일염으로 절인 유기농 배추
무게: 20kg (약 열포기)
가격: 5만원 (배송비 포함)

판매기간 : 10월 14일 금요일 자정부터
배송 : 11월 20일 부터 ~ (날짜 지정 가능)
판매처 : 이야기가 있는 가게 토스토 (http://torsto.com)
 



 
유기농 절임배추 입니다. 영광에 자주 다니다 보니 농사짓는 아는 형님들이 생기고 그러다 우연찮게 알게 된 유기농 배추 형님이십니다.

이 형님 오랫동안 유기농 배추만 키워오신 분 입니다. 시중에 배추 가격이 싸든 비싸든 상관 없이 매년 같은 가격을 유지하고 그 나름의 철학을 지켜오신 훌륭한 분 입니다. 그러니 앞으로 가격이 오르던 떨어지던 상관 없이 소비자들은 믿고 구매 할 수 있는 것이죠. 천재지변 등 변수가 많은 농산물을 매해 같은 가격으로 유지시킨다는 건 정말 힘든 일 입니다.


무엇보다 절임배추는 일반배추와 달리 사다가 손질하면서 버리는게 하나도 없다는 것입니다. 일반배추는 손질을 하면서 겉저리 등 버리는게 많습니다만 절임배추는 손질까지 깔끔하게 해오기 때문에 버릴게 없고 받자마자 바로 김장에 돌입하실 수 있어 여러모로 매우 유용합니다.

무엇보다 3년 간수를 뺀 영광 염산의 해풍을 맞은 천일염으로 간을 했기 때문에 중국산 소금으로 절인것과는 격이 좀 다르다고 할 수 있습니다.





사실 김장김치의 핵심은 바로 이 소금에 달렸다고 해도 과언이 아닙니다.

3년 간수를 뺀 천일염은 바로 수확한 천일염과 가격차이가 서너배가 날 정도로 차이가 확연합니다. 소금이 달짝 고소하다고나 할까요. 정말 소금이 강하게 짜지 않고, 짭조롬하면서 달짝지근 합니다. 언..언어의 한계상 말로 표현을 잘 못하겠네요. 아무튼 이런 좋은 천일염으로 간을 하니 절임배추가 오래도록 아삭아삭하고 김치가 시어질 때 즈음되서는 그 맛이 쓰거나 짜지도 않고, 깊은 맛을 내기 시작합니다.





그리고 이번에 알게 된 사실인데 배추는 속이 꽉찬 것보다 속이 조금은 여유가 있는 숨을 쉴 수 있는 공간이 있는 배추가 훨씬 맛이 좋은 배추라고 합니다. 씹을때 느껴지는 풍미에서 큰 차이가 난다고 합니다. 

 
판매된 배추 수익의 일부가 아름다운 가게에 기부 된다고 하는군요. 저도 이부분에서 조금 갸우뚱했는데 토스토 정지웅 대표의 말씀을 들어보니 약간이나마 이해가 갑니다.

그 취지는 아래와 같습니다.





토스토는 소설커머스 서비스 입니다. 토스토는 소셜커머스의 기본은 사람과 소통이라고 생각합니다. 그래서 토스토에서는 홍보를 위한 런칭이벤트 보다는 소비자와 가치중심의 소셜커머스를 준비하는 만큼 진정성을 담은 뜻 깊은 이벤트를 진행하고 싶습니다.

 더불어 토스토닷컴이 능동적인 소비자의 활동을 지원하는 것 뿐 아니라, 아름다운 가게와 함께 능동적 기부자의 활동이 많아지는 계기를 마련할 수 있기를 바라는 마음으로 이번 이벤트를 진행하게 되었습니다.

토스토닷컴을 서비스하는 ㈜플라이팬은 “자본주의 사회에서 세상에 의미있는 가치를 가져올 수 있는 가장 직접적이자, 영향력이 큰 수단이 바로 기업이며, 영속할 수 있는 기업을 만드는 일이 바로 그 의미있는 가치를 세상에 전파할 수 있는 큰 수단이다”라고 생각합니다.

특히, 날씨에 큰 영향을 받는 꿀벌의 특성상 올 봄에 있었던 이상기온 현상은 꿀 채취에 치명적이었습니다.  벌들이 많이죽기도 죽고, 벌집에 꿀도 전부 들어차지 않아 듬성듬성 합니다. 


그래서 작년처럼 많은 양의 꿀은 팔지 못합니다.


아부지께서 그러시는데 올해 벌이 너무 많이 죽어, 내년에는 더이상 꿀 농사가 힘들거라고 하시더군요. 작년에도 그랬지만 꿀이 좋다는 소문이 나서 여기저기 찾는분들이 많아 난감하다고 하시네요. 




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작년에 찍은 사진입니다.

아래는 저희 고향 풍경입니다. 저 멀리 보이는 산이 (실제로 보면 멀리있지도 않습니다만..) 지리산 노고단입니다.





산수유 나무가 둘러쌓인 깊은 산속에서 벌을 키우고 있습니다.












 
백화점 어디선가 지리산 토종꿀이라고 해서 포장 조금하고 15만원~20만원씩 받는곳도 있더군요. 작게나마 유통을 해본 입장에서 아마 포장비가 꿀 원가보다 곱절은 더 비쌀겁니다.

저희 꿀은 투박한 프라스틱병에 담겨 있습니다. 따로 포장비에 돈을 들이거나 하지 않았습니다.





아래는 간단한 정보와 주문 방법입니다.





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사족 하나 붙이면..

앞서 말씀드렸다시피 도자기나 뭐 이런 멋드러진 포장은 없습니다.
스티로폼 박스에 뽁뽁이 돌돌 말아서 안전하게는 배송 됩니다.

그렇기 때문에, 직장 상사나 비즈니스 관계에 있는 분들께 선물용으로
주문 하실거라면 다시 한번 생각해보셔야 합니다

하지만, 소중한 분들께 선물하실거라면 적극 구입하셔도 됩니다.








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전국 산수유 생산의 90%는 저희 동네에서 납니다. 그만큼 저희 동네는 산수유로 유명한 곳입니다. 또한 동네에서 생산되는 산수유는 전량 일본으로 수출되기 때문에 국내에서 찾아보기는 힘듭니다.


그리고 산수유 꽃이 유명한 이유는 봄에 가장 일찍 피는 꽃이라서 그렇습니다.

올 봄 저희 동네에서 찍은 산수유 꽃입니다. 산수유 꽃이 어떻게 생겼는지 모르시는 분들이 많아 올려봅니다. (좀 느즈막히 찍은거라 많이 시들시들하네요.)
 

한국으로 주문 가능하다. 하지만 배송비가 20불 정도 추가된다.

http://www.grovemade.com/

사용자가 원하는 디자인이 있다면 PDF나 AI 파일을 올리면,
그 모양 그대로 제작해주는 서비스도 함께 진행하고 있다.




문득, 이런 쇼핑몰에 어울리는 단어가..


Timing?

적재적소?

목진지 구축? ㅋ


되는 쇼핑몰은 다 그럴만한 이유가 있는거 같다.




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"이 글은 웹 2.0 쇼핑몰 숄류션 X2soft 팀블로그에 동시에 연재된 글입니다. -by mepay"

 
우산을 접으면 서예할 때 사용하는 붓 모양이다. ^^
 
약간 억지 같기도 하지만 마른 콘크리트 바닥에 물방울이 고인 우산 끝으로 서예를 즐길 수도 있다.




이 곳 블로그에는 독특하고 참신한 제품들이 많으니 쇼핑몰 아이템에 관한 보다 업그레이드 된 영감을 얻길 바란다.